Antipasti

  • Aperitivo di Benvenuto con Trionfo di verdurine croccanti
  • Crudo di Sauris con Rosa di Castelfranco, uva confit, petali di Pecorino dolce e Noci
  • Carne Salada con Re Spadone marinato
  • Sfoglia calda di Zucca e Chiodini del Montello con Morlacco fondente

PrimI

  • Risotto ai Porcini, mantecato con formaggio Bastardo del Grappa
  • Fagottino di Crespella al grano saraceno con Radicchio I.G.P e Speck croccante
  • Cappelletti di pasta fresca ripieni al Cappone, in brodo

Sorbetto al Melograno

SecondI

  • Cappone della Tradizione al forno, con crema di mais ed erbette cotte
  • Tagliata di Angus alla Brace con patate al rosmarino

Dolci

  • Millefoglie con Mousse al Gianduia e Mascarpone, lamponi e polvere di Pistacchio

Buffett di frutta fresca e Panettone

Caffè

Vini Bedin

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