Aperitivo di Benvenuto con Frivolezze croccanti
Antipasti
- Flan di Ortiche e Speck con crema di Asiago
- Crudo di San Daniele, cestino di Grana e crudités di Asparagi
- Tortino caldo con Erbette primaverili
Sorbetto alla mela verde
Primi
- Risotto con Bruscandoli selvatici, mantecato con Fiori di Zucca
- Ravioli di Stracotto di Vitello, Pecorino e Stracciatella di Burrata
- Vellutata con Asparagi Verdi e Crostone al Rosmarino
Secondi
- Magatello di Vitello cotto a bassa temperatura con Asparagi e sauté di Verdure
- Braciola di Agnello Gallese alla brace con Patate al forno
Dolci
- Dolce pasquale
Caffè
Vini Bedin
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