Aperitivo di Benvenuto con Frivolezze croccanti

Antipasti

  • Flan di Ortiche e Speck con crema di Asiago
  • Crudo di San Daniele, cestino di Grana e crudités di Asparagi
  • Tortino caldo con Erbette primaverili

Sorbetto alla mela verde

Primi

  • Risotto con Bruscandoli selvatici, mantecato con Fiori di Zucca
  • Ravioli di Stracotto di Vitello, Pecorino e Stracciatella di Burrata
  • Vellutata con Asparagi Verdi e Crostone al Rosmarino

Secondi

  • Magatello di Vitello cotto a bassa temperatura con Asparagi e sauté di Verdure
  • Braciola di Agnello Gallese alla brace con Patate al forno

Dolci

  • Dolce pasquale

Caffè

Vini Bedin

 

 

 

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