Aperitivo di Benvenuto con Radicchio in Tempura Antipasto Tartare di Fassona Piemontese con insalatina di carciofi e caprino al tartufo nero del Grappa Cestino di Pasta Brisé con Porcini e guanciale Quenelle di Baccala mantecato con chips di polenta Primo Risotto con...
Entrée di Benvenuto con Frivolezze Croccanti Antipasti Girello di vitello cotto a bassa temperatura e Cruditè di radicchio e noci con salsa alle mele Cestino di pasta brisè con zucca delica, Chiodini del Monfenera su crema di Parmigiano Primi Risotto con Fave e...
Aperitivo di Benvenuto con trionfo di Verdurine croccanti Antipasto Tartare di Fassona Piemontese con Radicchio marinato Tortino di Pasta Brisé con Zucca, Chiodini e crema di Parmigiano Primo Risotto con Porcini del Cadore e scaglie di Tartufo Nero Pappardelle di...
Antipasti Aperitivo con Entrée di Benvenuto Crudo di San Daniele con insalatina di Finocchio, Arancia e Uva Confit Burratina con Petali di Tropea e Radicchio Marinato Cestino di brisè con Zucca violino e Speck croccante PrimI Risotto al’Amarone con Radicchio...
Antipasti Aperitivo di Benvenuto con Trionfo di verdurine croccanti Carpaccio di Blak Angus con Chiodini e Zucca marinata Cotechino della tradizione con re Spadone e lenticchie Tortino caldo al cuore di Carciofo su fonduta di Asiago PrimI Risotto all’Amarone con...
Antipasti Aperitivo di Benvenuto con Trionfo di verdurine croccanti Crudo di Sauris con Rosa di Castelfranco, uva confit, petali di Pecorino dolce e Noci Carne Salada con Re Spadone marinato Sfoglia calda di Zucca e Chiodini del Montello con Morlacco fondente PrimI...
